明日香村の民宿

「田舎の親戚に泊まりに来たよう」と人気の民宿。家庭の温もりがそのまま伝わる宿として注目されています。　家人が住まいする家をそのまま宿にしていますのでホテルとはひと味違う楽しみ方があります。もちろん旅館業法と食品衛生法の営業許可を取った宿です。

ご宿泊料金

一泊二食

一泊朝食付

大人

・小人

6,000円(税抜)

5,000円(税抜)

幼児

（3~6歳）

5,000円(税抜)

4,000円(税抜)

消費税別途頂戴します。
２歳以下の方は無料となっております。（お食事・お布団のご用意は出来ません。）
宿泊ご利用時間は、午後４時から翌朝９時までとなっております。
※パジャマはご持参下さい。

お問合せ・ご予約

お食事

　食事は地元の食材を使った家庭料理ですが、郷土料理の飛鳥鍋もおすすめです。牛乳ベースに味噌や醤油で味付けした鶏鍋です。古代にはヤギの乳を使ったとか。予約の時にリクエストして下さいね。料金はおなじです。

※当地の名物料理、飛鳥鍋（牛乳ベース）もございます。（写真下・ご宿泊料金は変わりません。）

※同宿の方のご希望により、夕食が飛鳥鍋の場合もあります。牛乳が苦手な方は、予約時にお申し出ください。

飛鳥鍋

お目当てはやっぱり「飛鳥鍋」！体も心も温まる、明日香村の民宿へ

　牛乳は今から1,300年以上前の飛鳥時代に唐（中国）から伝わったといわれています。唐の使臣が、現在の練乳に似た乳製品を天皇に献上し、後に乳牛が宮中で飼育されるようになりました。牛乳は薬としてとても貴重なものとされ、貴族だけが楽しめるものだったと考えられています。　

飛鳥時代に唐から来た渡来人の僧侶が、寒さをしのぐためにヤギの乳で鍋料理を作ったのが最初という伝説もあるとか。

　飛鳥鍋は、このようなエピソードをふまえて郷土料理として復活し、現在でも冬の名物鍋として提供されています。

　飛鳥鍋は、鶏肉やたくさんの野菜を、牛乳を加えたダシでいただきます。ベースは鶏ガラスープで、味付けは味噌または醤油。煮立てたところに旬の野菜などの具材を加えます。味付けは、家庭や飲食店などで異なり、それぞれ好みの味に仕上げられます。

　具材が煮えたら、最後に牛乳を加えます。このとき沸騰させないようにするのが、おいしく作るポイントです。

　コクのあるダシの味をひきしめるのが、ショウガ汁やおろしショウガ。薬味として七味唐辛子などとともに飛鳥鍋にはかかせない食材です。お好みにより、溶き卵にくぐらせていただきます。

民宿のご紹介

民宿・脇本　　脇本啓子

　天武持統陵のすぐ側にある古民家。母屋は築250年を超えるという重厚な建物。門をくぐって向かう母屋は趣があり、ドラマのロケにも使われたことがあります。ここで食事をいただきます。

「食事は特に気を遣っているんです」という品のいい女将さん。宿泊は庭を隔てた閑静な離れで、くつろぎの空間です

民宿・吉井　　吉井雅子

　明日香村役場の近く、伝飛鳥板蓋宮跡も数分の距離で、元は料亭だったという民宿。庭には当時を偲ばせる梅の古木があります。料理にもこだわりがあるという女将さんは「細かなことですけど、茶碗蒸しに銀杏とゆり根は欠かしたことがありません」と笑顔で話す。「ふれ合いは大事だけれど干渉しすぎないように、ゆっくりとくつろいでいただきたいんです」とも。